Проскок цены – это ситуация, когда цена на бирже повышается очень быстро, «проскакивает» цену вашей стоп-заявки. В данном случае «проскок цены» означает, что за то время пока ваша стоп-заявка попадет в очередь заявок, цена на бирже может резко измениться.